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“猪肉的色泽,尤其是其红度值出现下降,这可能会影响消费者的购买意愿。此外,对肉质嫩度有关联的I型肌纤维的含量亦有所减少,可能使肉质变得不够理想。”胡诚军博士介绍,由于试验中使用的是具有荧光标记的微塑料,研究人员并未亲口品尝处理组的猪肉,但通过代谢组学分析,这批猪肉特定的风味化合物如肌肽、β-丙氨酸和烟酰胺的含量在微塑料污染的条件下显著降低。上述化合物对于赋予猪肉独特的口感和风味至关重要。
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2024年上海市初中学业水平考试于6月15日至17日举行。全市设16个考区、205个考点、4062个考场,约24.8万考生参加考试,其中初三考生约11.8万人,初二考生约13万人(仅参加17日历史科目的考试)。全市各级部门与考区、考点密切配合,全力保障考试平稳、顺利举行55768:cc,营造安心、安全、适宜的考试环境。
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