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“猪肉的色泽,尤其是其红度值出现下降,这可能会影响消费者的购买意愿。此外,对肉质嫩度有关联的I型肌纤维的含量亦有所减少,可能使肉质变得不够理想。”胡诚军博士介绍,由于试验中使用的是具有荧光标记的微塑料,研究人员并未亲口品尝处理组的猪肉,但通过代谢组学分析,这批猪肉特定的风味化合物如肌肽、β-丙氨酸和烟酰胺的含量在微塑料污染的条件下显著降低。上述化合物对于赋予猪肉独特的口感和风味至关重要。
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“你觉得在龙舟比赛中获胜的关键是什么?”比赛间隙,面对记者的提问,香港游艇会Royal X龙舟队队长Gianni Aprea狡黠地说:“接下来还有几场比赛,我不能一下子把所有秘密都告诉你。”不过他仍然大方分享了自己的“秘诀”:团结、力量、专注和好心态。他介绍,Royal X龙舟队队员来自各行各业,大家都非常热爱龙舟文化,日常训练频密,经常参加香港各类龙舟比赛。
在连续两日的比赛期间,维港两岸还将举办多场节庆活动。其中包括在15日晚间于湾仔海滨举行的海上烟火表演,和设置在星光大道上的LINE FRIENDS“打卡”点位及一系列餐饮、文创产品摊档。记者在中国旅游集团摊位看到,该集团面向香港市民推出全新一站式旅游服务平台“ctgo”,吸引不少民众前来询问、领取宣传单和纪念品。
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