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“猪肉的色泽,尤其是其红度值出现下降,这可能会影响消费者的购买意愿。此外,对肉质嫩度有关联的I型肌纤维的含量亦有所减少,可能使肉质变得不够理想。”胡诚军博士介绍,由于试验中使用的是具有荧光标记的微塑料,研究人员并未亲口品尝处理组的猪肉,但通过代谢组学分析,这批猪肉特定的风味化合物如肌肽、β-丙氨酸和烟酰胺的含量在微塑料污染的条件下显著降低。上述化合物对于赋予猪肉独特的口感和风味至关重要。
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作为国家艺术基金2024年传播交流推广资助项目、北京文化艺术基金2023年度传播交流推广资助项目,北京曲剧《我这一辈子》根据著名作家老舍的同名小说改编,2022年在京首演后引发关注。该剧目在延续传统、发扬北京曲剧特色的同时,提炼了“纸人”形象,以类似古希腊戏剧中“歌队”的形式贯穿全剧。此外,为扩大音乐方面的影响,该剧的谢幕曲被院团单独发行。
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